قارچ کیک ها ، هر کدام دارای پنکه های خاص خود ، میوه ، خامه ، شکلات ، پنیر و غیره هستند. کیک های میوه به دلیل بوی میوه تازه همیشه محبوب و محبوب هستند. کیک سیب همیشه محبوب است و به روش های مختلفی ساخته می شود. کیک سیب با سس کارامل دارای سس کارامل مخصوص است و بوی و بافت بی نظیری دارد. اگر می خواهید این کیک سیب خوشمزه و خاص را در خانه درست کنید ، نحوه تهیه کیک سیب را با سس کارامل دنبال کنید.
مطالب
تخم مرغ: 1
شکر: 1 فنجان
آرد سفید: دو و نیم عینک
روغن: نصف لیوان روغن
شیر: نصف لیوان
پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری
آسیاب کاکول: 1 قاشق چایخوری
قدرت becking: 1 قاشق غذاخوری
اپل: شماره 1
مواد لازم برای تهیه سس کارامل
شکر: 1 فنجان
کره: 1 قاشق غذاخوری
آب: نصف لیوان
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
شیر بالا: 1 فنجان
تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب و وانیل بریزید و 5 دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده و شیر را به مدت سی ثانیه اضافه کرده و به مدت سی ثانیه مخلوط کنید ، سپس میکسر را ببندید. آرد ، بیکینگ پودر ، پودر هل و پودر دارچین درون یک کاسه مناسب بریزید و مخلوط کنید ، سپس در سه مرحله به کیک اضافه کنید و با یک لیس در یک طرف مخلوط کنید تا آرد را کاملاً با کیک مخلوط کنید. کاغذ روغن مناسب را درون قالب پخش کرده و کیک را درون قالب بریزید. سیب ها را پوست بگیرید و آنها را به یک لایه نازک برش دهید. لایه های سیب را روی سطح کیک قرار دهید ، سپس کیک را به مدت 1 تا 2 دقیقه در فر 5 دفع قرار دهید. در ضمن ، شما باید سس کارامل درست کنید. ابتدا شکر را درون یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا بدون مخلوط کردن شکر ذوب شود. بعضی اوقات می توانید تابه را بدهید. هنگامی که شکر کاملاً ذوب می شود ، کره را اضافه کرده و به آب مخلوط کنید ، سپس نشاسته ذرت را که با آب سرد مخلوط می کنید اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر ، شیر را اضافه کرده و بلافاصله مخلوط کنید تا شیر با مواد تشکیل دهنده حل شود. هم بزنید تا سس به غلظت برسد ، سپس اجاق گاز را ببندید. سس آماده را درون قابلمه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود. بعد از پختن کیک ، قالب را از فر خارج کنید تا کیک خنک شود. سپس کیک را از قالب و روغن جدا کرده و آن را درون سرو قرار داده و سپس سس کارامل را روی کیک بریزید.
نکات مهم برای تهیه انواع کیک در خانه
2- برای آوردن کیک به دمای محیط برای تهیه کیک. بنابراین ، سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع تمام مواد را از یخچال خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسند.
دمای پخت و پز و مدت زمان پخت و پز در اجاق های مختلف معمولاً متفاوت است. به عنوان مثال ، اگر دستور العمل به مدت 5 دقیقه از 2 درجه سانتیگراد ذکر شده باشد ، ممکن است فر شما در این دما و زمان به دست نیامد. نگران آن نباشید با استفاده از فر چندین بار ، خواهید فهمید که دما و زمان برای کیک های پخت و پز در فر مناسب است.
با این حال ، به یاد داشته باشید که دمای مشخص شده در دستورات معمولاً بر اساس اجاق گاز برقی است. اگر از اجاق گاز استفاده می کنید ، دمای بین 2 تا 2 درجه سانتیگراد را بگذارید. با این حال ، دمایی که گفته می شود دوباره به فر متصل می شود. شما باید آن را دریافت کنید. چندین بار دما و زمان پخت و پز را متوجه خواهید شد. همیشه قبل از مصرف مواد اولیه ، فر را بچرخانید و قبل از شروع کار آن را روی میز قرار دهید. از آنجا که برای تهیه هر کیک یا کیک ، باید از قبل اجاق گاز را تا فر کیک باز کنید ، فر کاملاً گرم می شود.
سعی کنید مقیاس های دیجیتالی و فنجان های پخت و پز استاندارد ایجاد کنید. از آنجا که اندازه دقیق مواد اولیه در ساخت کیک و شیرینی بسیار مهم است.
همیشه چندین بار تخم مرغ را ببندید و با یک تره فرنگی تمیز اطراف ظرف را بریزید و ظرف را درون کیک بریزید تا خنک نشود. در غیر این صورت ، حتی اگر از وانیل یا روغن ضروری استفاده می کنید ، کیک هنوز بوی تخم مرغ می دهد.
همیشه 2 بار برای پختن سایر مواد خشک مانند هر کیک و پودر کاکائو از بین ببرید. این کار هوای آرد را انجام می دهد. در نتیجه ، کیک شما توسعه می یابد. نکته مهم دیگر که باید در مورد آرد در نظر بگیرید ، کیفیت آرد است که در بازار متفاوت است. بنابراین ، کیفیت آرد ممکن است پایین تر یا بالاتر از مقدار مشخص شده در دستور العمل باشد. بنابراین هنگام افزودن آرد به این موضوع توجه کنید. اگر می بینید که مواد کیک خسته شده است. اما هنوز مقداری آرد وجود دارد. بنابراین ، آردی که اضافه می کنید کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر با سفارش حرکت کرده اید ؛ با این حال ، شما احساس کردید که مواد کیک هنوز به غلظت نرسیده است. این بدان معنی است که شما باید کمی آرد اضافه کنید. بنابراین شما همیشه مقدار آرد مشخص شده در دستور را انجام می دهید. اکنون این مقدار به دلیل کیفیت آرد می تواند افزایش یا افزایش یابد.
نکته مهمی که باید هنگام پخت و پز کیک در نظر داشته باشید ، باز کردن فر قبل از 5 دقیقه است. اگر این کار را انجام دهید ، تمام سخت کوشی های شما هدر می رود. چون کیک شما متورم نمی شود.
حتماً الگوی کیک را انتخاب کنید. اگر قالب کوچک یا بزرگ باشد ، نمی توانید نتیجه مطلوب را بدست آورید. شما همیشه باید الگویی را انتخاب کنید که هنگام ریختن مواد کیک ، قالب شما خالی بماند. البته همه اینها نیاز به تجربه دارد. شما ممکن است نفهمید که این الگوی برای اولین بار مناسب است. شما باید چندین بار کیک درست کنید تا چشمان خود را به ابعاد عادت دهید و می توانید به سرعت الگوی مناسب را انتخاب کنید.
وقتی می خواهید کیک را در قالب بریزید ، آن را در وسط بریزید. سپس تعظیم کنید. سعی کنید کیک را درون یک قالب بریزید تا مواد به طور مساوی به هر مکانی پخش شود.
نکته مهم دیگر کیک پخت و پز انتخاب قالب است. بسیاری از قالب های مختلف و گران قیمت در بازار وجود دارد. هنگامی که برای خرید یک الگوی می روید ، ممکن است بسته به تنوع ، این الگوی را انتخاب کنید. یکی از بهترین قالب ها برای تهیه یک کیک مقرون به صرفه در مقایسه با سایر قالب ها ، قالب های گالوانیزه است که اغلب می توانید تمام شیرینی سازی ها را تهیه کنید. این الگوها در طرح ها و شکل های مختلف موجود است.