نان یکی از اصلی ترین غذاهای رژیم غذایی بسیاری از افراد است ، اما گاهی اوقات می توان قالب را قالب بندی کرد و سوال خطرناک است.
اگر نان کپک زده می خورید چه اتفاقی می افتد
در یک مقطع ، شما ممکن است تجربه ناخوشایندی با نان با قالب داشته باشید. ممکن است شما از یک ساندویچ خوشمزه لذت ببرید که ناگهان یک نقطه تاریک روی نان شما می شود.
علاوه بر این ، شما تجربه ای را دارید که کابینت را باز می کنید تا برخی از نان های ذخیره شده را که در آن لکه ها و قطعات سیاه و سبز را در نان ها مشاهده می کنید ، از بین ببرید. قارچ با رنگ های خاصبشر
وقتی این اتفاق می افتد ، از خود بپرسید که آیا می توانید قطعات قالب را جدا کرده و قطعاتی را که در شرایط خوبی ظاهر می شوند ، بخورید.
چه کاری باید انجام دهیم؟ برای از بین بردن نان؟ نان خشک می دهید؟ اگر آن را به طور تصادفی دریافت کنید ، می توانید بیمار شوید؟ برای کمک به شما در پاسخ به این سؤالات ، ما توضیح خواهیم داد که در زیر چه اتفاقی خواهد افتاد و آیا می توانید قسمت های آسیب دیده را برش دهید.
چه اتفاقی می افتد اگر به طور تصادفی نان کپک زده بخورید؟
نترس! اگرچه احتمالاً دستگاه گوارش ناراحتی خواهد داشت ، اما بعید است بعد از خوردن یک تکه نان کپک زده ، مسموم شوید. اگر به طور تصادفی نان قالب دار را خورده اید یا پیدا کرده اید ، آرام باشید و به علائمی که ممکن است رخ دهد توجه کنید.
تا زمانی که سیستم ایمنی بدن شما سالم باشد ، بعید به نظر می رسد نتایج دیگری به جز انزجار در آن زمان داشته باشید. با این حال ، شما باید به علائمی مانند حالت تهوع ، اسهال ، استفراغ ، تب یا مشکلات تنفسی توجه کنید.
در بعضی از افراد ، برخی از الگوهای موجود در نان ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود. گاهی تهدیدات خطرناک. در این حالت ، مراجعه فوراً به پزشک بسیار مهم است. این که این واکنش خفیف یا شدید باشد ، اضطراری یا تأخیر تا حد زیادی به نوع قالب بستگی دارد.
گاهی اوقات می تواند بعد از خوردن نان باشد قالب به حالت تهوع یا درد معده وفادار بمانید. با این حال ، هیچ اتفاقی نخواهد افتاد ، زیرا بیشتر قالب های این ظرف بی ضرر است. اگر برای یک قالب خاص واکنش آلرژیک دارید ، می توانید بیمار باشید.
چرا قالب روی نان رشد می کند؟
بیایید قبل از ادامه برای شما کمی توضیح دهیم. قالب رشد قارچ است که با چشم غیر مسلح نان می بینید. سفید ، زرد ، سبز ، خاکستری یا سیاه معمولاً در قسمت های مودار دیده می شود ، مستعمرات کره با وظیفه تولید مثل قارچ.
خود ورزش بسیار کوچک ، تقریباً میکروسکوپی است و بدون اینکه با چشم غیر مسلح دیده شود ، از هوا منتقل می شوند. بنابراین ، آنها می توانند به سطحی برسند که شرایطی را برای رشد و تحولات آنها فراهم کند.
هنگامی که نان در خارج از منزل است – آنها در روند تولید ، فروش یا جابجایی در خانه می نشینند. با گذشت زمان ، به خصوص اگر درجه حرارت گرم باشد ، آنها ظاهر می کنند و ظاهر می کنند.
اگر مراقبت یا بسته بندی مواد غذایی رطوبت و گرما را فراهم کند ، تمام فرآیند مطلوب است. مواد مورد استفاده برای تهیه نان نیز یک عامل است.
انواع مختلف قارچ بر روی نان رشد می کند که بر ظاهر و رنگ تأثیر می گذارد. رایج ترین این است:
آپارتگی: این یک منبع آنتی بیوتیکی پنی سیلین بی ضرر و معروف برای اکثر مردم است. با این حال ، برخی از افراد ممکن است به این امر حساسیت داشته باشند. در ابتدا سفید به نظر می رسد ، اما پس از آن به رنگ آبی سبز یا زیتون تبدیل می شود.
stonifer Risopusقالب معروف به قالب سیاه روی نان سموم مضر را برای بیماران مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف ایجاد می کند.
کلوت: این یکی از رایج ترین قارچ های خانگی است. رنگ از سبز تیره تا سیاه متفاوت است. این اغلب بیشترین سوزش برای افراد مبتلا به آلرژی است.
aspergillus: این قارچ ها معمولاً در غذاهایی مانند میوه و نان یافت می شوند. مخملی و آبی آبی ، خاکستری و زرد ظاهر می شوند. آنها مایکوتوکسین ها تولید می کنند که باعث ناراحتی معده می شود. علاوه بر این ، آنها میکروبیوتای روده را تغییر می دهند.
آیا می توانید قسمت قالب نان را برش داده و بقیه را بخورید؟
لکه های قالب فقط در قسمت های کوچک نان یا فقط چند برش می توانند ببینند ، بقیه با چشم غیر مسلح خوب به نظر می رسند. بنابراین ، می توانید نتیجه بگیرید که کاهش قطعات آسیب دیده و مصرف دیگران بی خطر است. اما آیا این درست است؟ آیا این واقعاً بی خطر است؟
پاسخ نه پایداربشر به یاد داشته باشید که این یک غذای مرطوب و متخلخل است که تمام شرایط رشد قارچ را برآورده می کند. و حتی اگر آنها در کل قسمت ظاهر نشوند ، احتمالاً ریشه های میکروسکوپی را در سراسر محصول پخش می کند.
همچنین می تواند با باکتری ها و انواع مختلف قارچ آلوده شود. اگرچه بسیاری از آنها بی ضرر هستند ، اما هیچ راهی برای تأیید اینکه آیا آنها بی ضرر هستند وجود ندارد.
خطر قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین ها ممکن است باعث واکنش های جدی تر مانند مشکلات تنفسی ، ضعف سیستم ایمنی بدن ، مشکلات کلیه و کبد و موارد دیگر و واکنش های جدی تر مانند علائم دستگاه گوارش (حالت تهوع ، استفراغ ، درد شکم و اسهال) شود.
چه مدت طول می کشد تا بعد از خوردن نان کپک زده بیمار شوید؟
ممکن است بعد از شام بیمار یا بیمار شوید. این تا حد زیادی به نوع قالب و مقدار مصرف شده بستگی دارد ، اما بیشتر سیستم ایمنی بدن به سطح پاسخ شما بستگی دارد.
اگر مستعد آلرژی هستید یا سابقه آلرژی قالب دارید ، عوارض بالاتری دارید. اکنون ، هیچ داده صحیحی برای تعیین میزان تجربه علائم وجود ندارد. بعضی اوقات بلافاصله اتفاق می افتد ، اما در موارد دیگر ، واکنش ها با تأخیر اتفاق می افتد.
مهمترین چیز این است که بعد از خوردن غذای کپک زده بیدار شویدبشر اگر درد معده ، حالت تهوع ، استفراغ یا اسهال را با سایر علائم هشدار دهنده تجربه می کنید ، باید به پزشک مراجعه کنید.
برخی از افرادی که برای بهبود بیماری در معرض خطر بیشتری هستند عبارتند از:
کودکان کوچک
زنان باردار.
بیماران دیابتی.
بزرگسالان بیش از 5 سال.
افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف (بیماری ریوی ، بیماری قلبی ، سرطان و ویروس نارسایی ایمنی انسان – HIV).
توجه داشته باشید که برخی از مایکوتوکسین های موجود در قالب می توانند محیط میکروبیوتا را تغییر دهند. آنها باکتری های مفید موجود در روده را از بین می برند و خطر ابتلا به بیماری مزمن را افزایش می دهند. با این حال ، این معمولاً با مصرف بیش از حد یا طولانی مدت مواد غذایی رخ می دهد.
اگر غذا کپک باشد چه می شود؟
برخی از قالب ها در غذاها مانند پنیر آبی برای غذای ایمن است. در سایر سبزیجات سخت مانند هویج ، فلفل و کلم ، پخش این میکروارگانیسم ها دشوارتر است ، بنابراین خطر کم است و قسمت آسیب دیده می تواند از هم جدا شود.
با این حال ، وقتی صحبت از غذا مانند نان می شود – نرم ، مرطوب و متخلخل – معقول ترین چیز این است که کل محصول را پرتاب کنیدبشر همین مورد در مورد محصولاتی مانند ماست ، سوسیس ، کره ، ژله و میوه و سبزیجات نرم (خیار ، گوجه فرنگی ، هلو و غیره) نیز صدق می کند.
به گفته متخصص تغذیه ، لیلیان متقاطع ، ایمنی سایر غذاها به بیماری کلینیک کلیولند بستگی دارد. به عنوان مثال ، اگر قالب ها روی پوست قرار دارند ، به احتمال زیاد آنها روی میوه قرار نمی گیرند ، مگر اینکه علائم قابل توجهی مانند لکه های تیره یا بو هنگام لایه برداری داشته باشند.
نان تازه چه مدت طول می کشد؟
ماندگاری نان بسته به اینکه خانه باشد یا صنعتی متفاوت است. به عنوان یک قاعده کلی ، نان خانه یا صنعتی سه تا چهار روز در انبار و دو تا سه ماه در فریزر طول می کشد.
در همین حال ، نان تجاری به مدت دو هفته در دمای اتاق یا یخچال و تا پنج ماه در فریزر به طول می انجامد. این امر به این دلیل است که آنها حاوی مواد نگهدارنده شیمیایی مانند کلسیم پروپیونات و اسید سوربیک هستند که از رشد قارچ جلوگیری می کند.
چگونه نان برای مدت طولانی تازه است؟
عوامل بسیاری احتمال قارچ در نان را افزایش می دهد. روش آماده سازی ، مواد اضافه شده و نوع تعمیر و نگهداری مهمترین آنهاست. با این حال ، اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی تر نگه دارید ، می توانید نکات زیر را اعمال کنید.
قبل از نگه داشتن نان بگذارید تا خنک شود
به یاد داشته باشید که قالب ها در محیط های گرم و مرطوب راحت تر رشد می کنند. وقتی نان را خیلی گرم نگه دارید ، بخار این شرایط را تشدید می کند. بنابراین ، حتماً روی یک انبار ، پیشخوان یا قبل از قرار دادن آن در بسته بندی خنک شوید.
نان را در یک کاسه بسته نگه دارید
قالب ها ظاهر نمی شوند ، اما هوا هستند. یکی از راه های کاهش تماس با نان ، دیدار با آن قبل از مصرف است. کیسه های پارچه ای و کیسه های نان بهترین گزینه ها هستند که کیسه های کاغذی هستند.
آن را در یک مکان خنک و خشک نگه دارید
بعد از نگه داشتن نان در یک کیسه یا جعبه ، یک منطقه خنک ، خشک و ترجیحاً تاریک در آشپزخانه پیدا کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ دستگاه گرمایشی در نزدیکی وجود ندارد. علاوه بر این ، کابینت نباید حاوی تمیز و رطوبت باشد.
انجماد را انتخاب کنید
اگرچه نگه داشتن نان در یخچال گزینه مناسبی برای جلوگیری از رشد قالب است ، اما بهتر است یخ بزنید. از کجا؟ این روش مراقبت باعث تغییر بافت نمی شود و ماندگاری غذا را طولانی می کند. شما فقط باید برش ها را برش داده و آنها را برش دهید تا در صورت لزوم آنها را گرم کنید.
حقیقت جالب: نان بدون گلوتن بیشتر مستعد رشد قالب است. بنابراین ، معمولاً به صورت یخ زده توزیع می شود.
منبع: سواد زندگی