پای سیب یکی از انواع دسرهای محبوب در سراسر جهان است که به عنوان دسر بین المللی شناخته می شود. این دسر خوشمزه به دلیل طعم بسیار خوبی که دارد یکی از معروف ترین دسرهایی است که در مجالس و مهمانی ها سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل پخت و گام به گام طرز تهیه پای سیب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پای سیب
2.5 فنجان آرد سفید
شکر 1 لیوان
نیم لیتر شیر
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1 پ
4 قاشق غذاخوری پودر قند
کره 75 گرم
3 عدد تخم مرغ
50 گرم روغن
2 عدد سیب
دارچین 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پای سیب
مرحله اول
برای تهیه شیرینی تارت سیب ابتدا کره، تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج می کنیم و با دمای آشپزخانه سازگار می کنیم. بعد از نرم شدن کره آن را با شکر در ظرف مناسبی بریزید و خوب هم بزنید تا رنگ مخلوط کرمی شود.
مرحله دوم
بعد از اینکه مخلوط شکر و تخم مرغ به رنگ کرم در آمد، وانیل را اضافه می کنیم. نکته مهم در اضافه کردن وانیل این است که دقت کنید مقدار بسیار کمی فقط برای طعم وانیل اضافه شود، زیرا اگر وانیل زیاد اضافه شود، وانیل اضافه می شود. بدتر شدن کیک تلخ است.
مرحله سوم
بعد از اضافه کردن وانیل، مواد را کمی مخلوط می کنیم، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و با مخلوط شکر و کره خوب هم می زنیم تا یکدست شود. حالا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و دو بار الک کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم
سپس شیر را به همراه نیمی از آرد الک شده به مخلوط کره و شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد یکدست شود سپس بقیه آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
حالا سیب ها را پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید و کنار بگذارید. سپس به سراغ درست کردن دسرها می رویم، برای این کار یا قالب های پای سیب را کمی چرب می کنیم یا داخل قالب ها کاغذ پای سیب می گذاریم.
مرحله ششم
حالا یک پنجم حجم قالب های پای سیب را با خمیر پر کنید، سپس پودر شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و سیب های ورقه شده را در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید و سپس در قالب های پای سیب قرار دهید.
مرحله هفتم
البته می توانید سیب را در قالب ریخته و مقداری پودر قند و دارچین روی آن بریزید. حالا سیب ها را با مخلوط شیرین پر می کنیم. توجه داشته باشید که قالب ها باید تقریباً نیمه خالی باشند تا فضای کافی برای خمیر پف داشته باشد.
مرحله هشتم
فر را باید 15 دقیقه از قبل با دمای 175 درجه روشن کنیم تا خوب گرم شود حالا قالب های شیرینی را روی سینی فر می گذاریم و به مدت 30-40 دقیقه در فر می گذاریم تا بپزند و ور بیایند. تمام راه بالا
مرحله نهم
حالا بعد از اینکه صبر کردیم تا دسرها کمی خنک شوند، آنها را در ظرف مورد نظر خود می گذاریم. برای تزیین دسر می توانیم از شکر دانه ریز، پودر بادام زمینی، شکلات آب شده یا هر چیز دیگری بنا به ذائقه خود استفاده کنیم.
منبع: ساعد نیوز