دانه های آفتابگردان یکی از محبوب ترین میان وعده ها در نوروز است ، اما برای مردم دیابت یا کبد روغنی سؤالات زیادی در مورد آن دارد. آیا مصرف آفتابگردان می تواند برای این افراد مضر باشد؟
فواید دانه های آفتابگردان برای دیابت
Massoud Firouzkuhii ، مشاور تغذیه و رژیم غذایی ، تأکید کرد که در سخنرانی با اخبار آنلاین ، اگر دانه های آفتابگردان خام و کم باشد ، ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. “این شاخص گلیسمی کم است و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی شود.”
مضرات مصرف دانه های آفتابگردان بیش از حد برای دیابتی ها
Firouzkuhi همچنین هشدار داد که دانه های آفتابگردان ممکن است مشکلی ایجاد کند ، به خصوص شور یا بو داده. “چنین دانه هایی حاوی کالری بالایی هستند و استفاده بیش از حد می تواند باعث افزایش وزن نامناسب برای بیماران دیابتی شود.” همچنین ممکن است دانه های شور وجود داشته باشد فشار خون در دماهای بالا افزایش می یابد و دانه های برشته شده ممکن است حاوی چربی های ناسالم باشد که باعث افزایش التهاب بدن می شود.
مزایای دانه های آفتابگردان برای کبد روغنی
وی خاطرنشان کرد: Firoozkoohi ، دانه های آفتابگردان می تواند برای بیماران مبتلا به کبد چربی مفید باشد. «این مغز غذا ، ویتامین E این یک آنتی اکسیدان قوی است و از سلولهای کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند. “چربی های سالم در آن همچنین به کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد کمک می کند.” دانه های آفتابگردان حاوی فیبر و پروتئین هستند که به سلامت دستگاه گوارش و کنترل وزن کمک می کند که در بهبود وضعیت کبد روغنی نقش دارد.
مضرات خوردن دانه های آفتابگردان برای کبد روغنی
مشاور تغذیه همچنین هشدار داد که مصرف دانه های بیش از حد آفتابگردان ، که شور یا برشته شده است ، ممکن است برای بیماران کبد روغنی مضر باشد. “این دانه ها کالری و چربی های زیادی دارند که می توانند وزن خود را افزایش دهند و برای بیماران مبتلا به کبد چرب مناسب نیستند.”
برای مبتلایان به دیابت و کبد چرب ، بهترین راه برای مصرف دانه های آفتابگردان ، تعادل آن با درآمد خام و کم است. توصیه می شود که با سایر غذاهای سالم مانند سبزیجات و میوه ها بخورید تا تقریباً 1 تا 2 گرم از این فندق ها مصرف کنید و از مزایا و جلوگیری از مضرات احتمالی بهره مند شوید.