به گفته کارشناسان موسسه آلرژی غذایی لس آنجلس، نیازی به کندن پوست نازک میوه نیست. با این حال، پوست کندن گلابی، سیب، گیلاس، هلو و کیوی ممکن است خطر واکنش های آلرژیک حاد را در برخی افراد کاهش دهد. بنابراین، خوردن میوه های پوست کنده برای افرادی که به گرده آلرژی ندارند، بی خطر است.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ برخی مطالعات نشان داده اند که پوست میوه ها و توت ها بیشتر از خود میوه حاوی ترکیبات فنلی است. بر اساس یافته های محققان، فنل ها دارای اثرات ضد التهابی و ضد میکروبی هستند و همچنین از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از انواع خاصی از اکسیژن محافظت می کنند. با این حال، دانشمندان دیگر می گویند که پوست میوه ها و سبزیجات ممکن است حاوی آفت کش ها و مواد سمی باشد که برای کشتن آفات و پاتوژن های گیاهی استفاده می شود. فقط تمیز کردن مناسب و با کیفیت می تواند این آلودگی ها را از بین ببرد.
به گفته کارشناسان موسسه آلرژی غذایی لس آنجلس، خوردن میوه ها با پوست یا بدون پوست به ترجیحات شخصی بستگی دارد. تنها گروهی که توصیه می شود از پوست کندن میوه خودداری کنند، افراد مبتلا به آلرژی هستند. افراد مبتلا به سندرم آلرژی غذایی گرده بیشتر احتمال دارد که واکنش های حاد داشته باشند. واقعیت این است که آلرژن های غذایی موجود در میوه ها از نظر ساختار شبیه به آلرژن های موجود در علف و گرده هستند.
سندرم آلرژی غذایی به ندرت منجر به آنافیلاکسی، یک واکنش حاد تهدید کننده زندگی می شود. اما برای جلوگیری از کهیر، خارش و مشکلات معده، به افراد مبتلا به آلرژی توصیه می شود که پوست گلابی، سیب، گیلاس، هلو و کیوی را مصرف کنند.