چگونه می توانم با تغییر رژیم غذایی پیشرفت بیماری پارکینسون را کاهش دهم؟

بیماری پارکینسون یک بیماری عصبی است که سلول‌های عصبی (نورون‌ها) در مغز را تحت تأثیر قرار می‌دهد و باعث لرزش، مشکلات کنترل عضلات و زوال عقل می‌شود. متاسفانه هیچ درمانی وجود ندارد بیماری پارکینسون خیر، اما می توان با ایجاد تغییر در سبک زندگی و رعایت رژیم غذایی مناسب، خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش داد یا پیشرفت آن را کاهش داد. در این مطلب از انتخابتو به بررسی نقش رژیم غذایی در بیماری پارکینسون می پردازیم و بایدها و نبایدهای رژیم غذایی پارکینسون را توضیح می دهیم.

بهترین رژیم غذایی برای بیماری پارکینسون چیست؟

به جای تمرکز بر فهرست محدودی از غذاها، از الگوی غذایی پیروی کنید که شامل موارد زیر است:

اسیدهای چرب امگا 3

تحقیقات نشان می دهد که چربی های امگا 3 ممکن است به بهبود عملکرد مغز و کند کردن پیشرفت بیماری پارکینسون کمک کنند. علاوه بر فواید مستقیم احتمالی آنها برای بیماران پارکینسون، اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و فراموشی که از علائم ثانویه پارکینسون هستند نیز کمک کند.
غذاهای حاوی سطوح بالای اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:

• ماهی های روغنی عبارتند از: ماهی خال مخالی، سالمون، شاه ماهی، ساردین، آنچوی
• سویا
• لوبیا قرمز
• دانه کتان

33%

۲۰۰ هزار

۱۴۹۰۰۰ تقسیمی

لوبیا

موثرترین دارو برای بیماری پارکینسون لوودوپا است. از آنجایی که حبوبات حاوی لوودوپا نیز هستند، برخی افراد معتقدند که ممکن است به بهبود علائم پارکینسون کمک کنند. البته هنوز تحقیقات زیادی در این زمینه انجام نشده است، بنابراین قطعا نمی توان از این ماده غذایی به عنوان یک روش قطعی برای درمان و کنترل بیماری پارکینسون استفاده کرد.

غذاهای غنی از مواد مغذی برای بیماران پارکینسون

برخی از مطالعات نشان می دهد که بیماران پارکینسون اغلب از کمبود آهن، ویتامین B1، ویتامین C، روی و ویتامین D رنج می برند. برخی از این کمبودها می توانند منجر به التهاب عصبی و تخریب عصبی شوند که از عوامل کلیدی در بیماری پارکینسون هستند.

بنابراین بهتر است بیماران پارکینسونی برای تامین این مواد غذایی غذاهای زیر را در برنامه غذایی خود بگنجانند:

• عبارتند از: اسفناج، گوشت، غلات صبحانه غنی شده
• ویتامین B1: لوبیا، عدس، نخود، لوبیا
• ویتامین C: مرکبات، فلفل، توت فرنگی، بروکلی و سیب زمینی
• باز کردن: گوشت قرمز، مرغ
• ویتامین D: ماهی قزل آلا، لبنیات، گوشت قرمز و زرده تخم مرغ
• کلسیم: سبزیجات برگ دار، سویا، محصولات لبنی

3%

۴۲۰ هزار

۳۸۵۰۰۰ تقسیمی

غذاهای حاوی آنتی اکسیدان

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که در بدن یافت می شوند و برای سلامت بدن ضروری هستند. با این حال، اگر عدم تعادل وجود داشته باشد و رادیکال های آزاد بیش از حد وجود داشته باشد، می تواند به بافت چربی، DNA و پروتئین های بدن آسیب برساند.

آسیب ناشی از این رادیکال های آزاد استرس اکسیداتیو نامیده می شود. برخی تحقیقات از منابع معتبر، استرس اکسیداتیو را با ایجاد بیماری پارکینسون مرتبط دانسته اند.

اکنون برای کنترل رادیکال های آزاد و مبارزه با استرس اکسیداتیو باید از یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان پیروی کنید.

برخی از منابع خوب آنتی اکسیدان عبارتند از:

• زغال اخته، انگور، گیلاس، توت فرنگی و تمشک
• گردو و آجیل برزیلی
• ادویه هایی مثل زردچوبه
• گیاهانی مانند جعفری
• پودر کاکائو و محصولات فرآوری شده از کاکائو
• کلم بروکلی، کنگر فرنگی، اسفناج و کلم پیچ
• مرکبات
• چای سبز
• لوبیا دریایی، لوبیا سیاه و نخود سیاه چشم

غذاهای مضر برای پارکینسون

علاوه بر رژیم غذایی پارکینسون، مهم است که بدانید کدام غذاها برای افراد مبتلا به پارکینسون مضر هستند، از جمله غذاهای زیر:

غذاهای بسیار فرآوری شده

غذاهای آماده و فرآوری شده مانند کنسروها، نوشابه ها، بیسکویت ها، چیپس، سوسیس و کالباس به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده، قندهای مصنوعی و چربی های ناسالم ارزش غذایی کمی دارند. مهمترین مشکلات ناشی از این غذاها در بیماران پارکینسونی عبارتند از:

• غذاهای فرآوری شده باعث تکثیر باکتری های مضر در روده می شوند. این باکتری ها می توانند به مغز آسیب برسانند و علائم بیماری پارکینسون را تشدید کنند.
• این غذاها همچنین باعث ایجاد التهاب در بدن می شوند که برای بیماران پارکینسونی بسیار خطرناک است.
• برخی از این غذاها به سختی هضم می شوند و منجر به مشکلاتی مانند یبوست و نفخ می شوند.

غذاهای حاوی چربی اشباع شده

اگرچه تاثیر منفی چربی های اشباع شده بر بیماری پارکینسون هنوز در حال بررسی است، تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف زیاد چربی در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد.

از سوی دیگر، رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع شده نیز باعث بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی می شود. بنابراین توصیه می شود این غذاها را در حد اعتدال نگه دارید.

غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده
• لبنیات پر چرب
• فست فود
• استیک
• کره
• روغن پالم

غذاهای جویدنی

یکی از مشکلاتی که 80 درصد از بیماران پارکینسون تجربه می کنند، ناتوانی در جویدن و بلعیدن است. بنابراین باید غذاهایی را در نظر بگیرید که جویدن آنها برایشان سخت نباشد.

ماست در رژیم غذایی بیماران پارکینسونی

بسیاری از افراد مسن مبتلا به پارکینسون اغلب اشتهای خود را از دست می دهند و نمی خواهند غذا بخورند. ماست یونانی یک غذای عالی برای استفاده در این شرایط است. زیرا می توانید آن را با غذاهای حاوی مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها مانند توت فرنگی و گردو مخلوط کنید. علاوه بر این، خود ماست حاوی پروبیوتیک هایی است که ممکن است سلامت گوارشی بیماران پارکینسونی را کنترل کند.

میوه در رژیم غذایی بیماران پارکینسونی

در میان غذاهای مفید برای بیماری پارکینسون، میوه ها جایگاه مهمی دارند زیرا می توانند ویتامین های مورد نیاز بیماران را تامین کنند. خواص میوه ها برای بیماران پارکینسونی عبارتند از:

• برخی از میوه ها مانند تمشک، آووکادو و گلابی منابع عالی فیبر هستند. و به جلوگیری از یبوست کمک می کنند. یبوست یکی از علائم شایع بیماری پارکینسون است که می تواند باعث ناراحتی و درد شدید و همچنین مشکلات روده شود.
• برخی از میوه ها مانند موز و هندوانه نیز سرشار از منیزیم هستند.. خوردن غذاهای غنی از منیزیم می تواند به کاهش گرفتگی و اسپاسم عضلانی کمک کند و همچنین ممکن است اضطراب، لرزش و بی خوابی را کاهش دهد.
• بسیاری از میوه ها سرشار از ویتامین C هستند و باید هر روز مصرف شود. ویتامین C اثرات مثبت زیادی بر پارکینسون دارد و ممکن است به کاهش علائم این بیماری کمک کند. میوه های غنی از ویتامین C عبارتند از خربزه، پرتقال، کیوی، توت فرنگی، تمشک و زغال اخته.

در نهایت

پیروی از یک رژیم غذایی مناسب می تواند نقش مهمی در کنترل بیماری پارکینسون و جلوگیری از پیشرفت آن داشته باشد. به طور کلی، رژیم غذایی برای بیماری پارکینسون باید شامل غذاهای حاوی اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها، آهن و ویتامین های C و D باشد. علاوه بر این، بیماران پارکینسون باید از خوردن غذاهای مضر مانند محصولات پرچرب و فرآوری شده خودداری کنند.

منبع: Healthline Medicalnewstoday

این مقاله فقط برای اهداف آموزشی و اطلاعاتی است. قبل از استفاده از پیشنهادات این مقاله حتما با یک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر، سلب مسئولیت انتخابتو را بخوانید.

سوالات متداول

1. کدام غذاها برای مبتلایان به پارکینسون مناسب است؟

غذاهای آنتی اکسیدانی مانند میوه ها و سبزیجات برای افراد مبتلا به بیماری پارکینسون مناسب است. به این افراد مصرف غلات کامل، حبوبات و غذاهای غنی از پروتئین گیاهی توصیه می شود.

2. آیا پروتئین برای بیماران پارکینسونی مضر است؟

نه، با این حال، بیماران پارکینسون باید از خوردن غذاهای حاوی پروتئین در حین مصرف لوودوپا اجتناب کنند.

3. کدام غذاها برای بیماران پارکینسونی مضر است؟

بیماران پارکینسونی باید از غذاهای فرآوری شده، چربی های ترانس، قندهای مصنوعی و نمک زیاد اجتناب کنند. مصرف لبنیات نیز باید با تجویز پزشک باشد.