درست کردن رشته فرنگی یا سوپ رشته آسان است. این سوپ خوشمزه در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود. سوپ رشته انتخابی عالی به عنوان پیش غذا و یا یک راه سالم برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. برای تهیه سوپ رشته مرغ، مقداری سبزیجات تازه و مرغ را از یخچال خارج کرده و در تابه بریزید. یک قاشق سوپ رشته پر از طعم های مختلف است که به شما احساس انرژی و آرامش می دهد. در این مطلب سه روش تهیه سوپ مرغ و رشته را به شما آموزش می دهیم تا طبق ذائقه خود آش رشته تهیه کنید و از این سوپ خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه سوپ رشته مرغ
سوپ رشته فرنگی یک راه سالم و مغذی برای مبارزه با سرماخوردگی است. دستور العمل های مختلفی برای تهیه سوپ رشته وجود دارد. می توانید گوشت چرخ کرده را با مرغ جایگزین کنید و مواد را به سلیقه خود تغییر دهید. هنگام سرو این سوپ خوشمزه، روی آن را با آب لیموی تازه یا آب بهارنارنج میل کنید.
طرز تهیه سوپ پیراشکی مرغ با رشته فرنگی
یکی از پیش غذا های مغذی و سالم سوپ پای مرغ است که به تقویت استخوان ها و غضروف ها کمک می کند. می توانید در حالی که سوپ پای مرغ خوشمزه خود را درست می کنید، مواد را آماده کنید. طعم لذیذ این سوپ شما را شگفت زده می کند و آش رشته مرغ را به غذای اصلی روزانه خود اضافه می کنید.
مواد مورد نیاز:
| مواد مورد نیاز | مقدار |
| پای مرغ | 100 گرم |
| پیاز | شماره 1 |
| سیب زمینی | شماره 1 |
| هویج | 2 عدد |
| لیمو ترش | در صورت نیاز |
| پیازچه | 100 گرم |
| جعفری | 100 گرم |
| زعفران دم کرده | در صورت نیاز |
| ادویه | در صورت نیاز |
مراحل تهیه سوپ پای مرغ با رشته
1. در مرحله اول تهیه سوپ پای مرغ با رشته، باید پای مرغ را برای سوپ آماده کنید. بنابراین ران مرغ را کاملا تمیز و بشویید. پاهای مرغ را بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
فتوفیرین: برای تهیه سوپ پای مرغ با رشته فرنگی می توانید از بسته های آماده استفاده کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، پیاز طلایی را داخل قابلمه تفت دهید تا پیاز روشن و طلایی شود.
3. پای مرغ را به پیاز متورم اضافه کنید و اجازه دهید پای مرغ با پیاز پف کند. بعد از تف کردن پای مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و پای مرغ و پیاز را با ادویه مزه دار کنید.
4. وقتی پای مرغ کاملاً پخته شد، داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از به جوش آمدن آب، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید پای مرغ به آرامی بپزد.
فر عکس: وقتی آب پای مرغ شما به جوش آمد، وقتی کف سفید روی سطح آب دیدید، آن را به کمک کاردک بردارید.
5. در مرحله بعد پیاز و جعفری را کاملا تمیز کرده و بشویید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. جعفری را ریز خرد کنید. هویج و سیب زمینی را با رنده ورقه ای برش دهید. البته می توانید از تخته آشپزخانه برای برش هویج و سیب زمینی به صورت نگین دار استفاده کنید.
6. در آخر تمام مواد (پیاز، جعفری، هویج و سیب زمینی) را به قابلمه پای مرغ اضافه کنید. بگذارید مواد در آب مرغ در حال جوش بپزند. بعد از حدود 20-30 دقیقه، سوپ پای قابلمه مرغ شما آماده است. این سوپ خوشمزه را با آب لیموی تازه میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ خامه ای قارچ
طرز تهیه سوپ مرغ با رشته و جو مروارید
سوپ مرغ با رشته و بلغور جو دوسر یکی از سوپ های پرطرفدار در رستوران هاست. این سوپ که طعم بی نظیری دارد به دلیل استفاده از مرغ به درمان سرماخوردگی کمک می کند. علاوه بر این، برای کسانی که بیمار هستند و نمی توانند وعده های غذایی سنگین بخورند، سوپ رشته مرغ منبعی قوی از پروتئین و مواد مغذی است و به تسریع بهبودی آنها کمک می کند.
مواد مورد نیاز:
| مواد مورد نیاز | مقدار |
| ران یا سینه مرغ | شماره 1 |
| تست کنید | نیم پینت |
| پیاز | شماره 1 |
| سیر | 2 قرص |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| سوپ رشته فرنگی | در صورت نیاز |
| روغن | در صورت نیاز |
| جعفری | 100 گرم |
| ادویه | در صورت نیاز |
| آب لیموی تازه | در صورت نیاز |
مراحل تهیه سوپ مرغ با رشته و جو مروارید
1. در مرحله اول از تهیه سوپ مرغ با رشته و جو مروارید مرغ را در قابلمه کوچکی قرار دهید و مقداری آب و نمک به قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید. اجازه دهید مرغ به آرامی بپزد و نرم شود.
Photobake: هنگام تهیه سوپ رشته مرغ و جو، آب مرغ را با آب جایگزین کنید تا سوپ خوش طعم تر شود.
2. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. در قابلمه ای دیگر پیاز را با کره تفت دهید. سپس هویج و سیر را رنده کنید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید، مواد را با هم تفت دهید. بعد از پخت کامل مواد، رب و ادویه گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد طعم رب و ادویه گوجه فرنگی را بگیرد. بعد از پخت کامل مواد، مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند.
3. در مرحله بعد که مرغ کاملا پخته شد آن را ریش ریش کرده و به مواد بالا اضافه کنید. سپس مرغ ریش ریش شده را به همراه جو به قابلمه سوپ اضافه کنید و بگذارید مواد کاملا با هم بپزند.
4. در بیست دقیقه آخر پخت سوپ، آب مرغ و آش رشته را به همراه کمی آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ آرام آرام بماند.
5. در نهایت پس از پخته شدن آش، هنگام سرو این سوپ خوشمزه، از جعفری خرد شده برای تزئین سوپ استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جو با رب گوجه فرنگی
طرز تهیه آش رشته عدس؟
آش رشته عدس یک غذای سالم و مقوی است که با اسپاگتی نازک و رشته های عدس تهیه می شود. این سوپ سالم و مغذی به سلامت بدن کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
مواد مورد نیاز:
| مواد خام | مقدار |
| مرغ | شماره 1 |
| سیب زمینی | شماره 1 |
| هویج | شماره 1 |
| عدس | 1 یا 2 فنجان |
| نخود سبز | |
| سوپ سبزیجات | 1 قاشق غذاخوری |
| گیاه معطر خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| رشته فرنگی | نصف بسته کوچک |
| کره | 50 گرم |
| پیاز | شماره 1 |
| زنجبیل تازه | در صورت نیاز |
| ادویه | در صورت نیاز |
149900
119920 بخش
مراحل تهیه آش رشته عدس
1. برای تهیه آش رشته عدس ابتدا مرغ را تمیز کرده و بشویید. مرغ را در قابلمه بریزید، آب و پیاز را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام بپزد.
فوتوفن: برای از بین بردن بوی مدفوع مرغ می توانید از برگ بو استفاده کنید.
2. سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید یا سیب زمینی و پیاز را با رنده خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت خلال یا نگینی خرد کنید.
3. در قابلمه ای متوسط مقداری روغن زیتون بریزید، سیب زمینی، هویج و پیاز را به قابلمه اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا نرم شوند و بپزند. پس از آماده شدن مواد، آب را به قابلمه اضافه کنید. بگذارید مواد به مدت 15 دقیقه در آب جوش بپزند. بعد از پختن مواد، عدس را اضافه کنید.
فوتوفن: هنگام تهیه آش رشته عدس می توانید از آن به جای ماش در دستور تهیه کنید.
4. مرغ رنده شده پخته شده را با نخود سبز و آب مرغ به قابلمه سوپ اضافه کنید.
5. سپس اجازه دهید سوپ به مدت 1 ساعت بپزد. بعد از 1 ساعت سبزیجات را به قابلمه عدس اضافه کنید.
6. در آخر ادویه هایی مانند فلفل قرمز و زنجبیل را به قابلمه سوپ اضافه کنید و در آخر رشته ها را در قابلمه سوپ بریزید و بگذارید رشته ها بپزند و در سوپ نرم شوند.
برای مطالعه بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ خامه ای ذرت و شیر
نکات حرفه ای برای تهیه سوپ لعاب دار
- بهتر است هنگام پختن این سوپ خوشمزه، آش رشته را لعاب دهید. نودل ها را در 10 دقیقه آخر پخت به قابلمه سوپ اضافه کنید.
- از آب قلم موجود در سوپ برای غلیظ شدن آش رشته استفاده کنید. برای استفاده در سوپ فراموش نکنید که آن را چند ساعت در آب بپزید و بعد از پخت در یخچال بگذارید تا روغن آن سفت شود. برای غلیظ شدن سوپ از قسمت ژلاتینی قلم استفاده کنید.
- یکی دیگر از ترفندهای آشپزی برای غلیظ تر و براق شدن سوپ، پوره کردن آن است. اگر دوست ندارید سوپ شما پوره شود. مقداری از سوپ را پوره کرده و به قابلمه سوپ اضافه کنید.
- اگر آش رشته شما آبکی است، در 10 دقیقه آخر 2 قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته را به قابلمه سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.
- اگر دوست ندارید از آرد یا نشاسته برای غلیظ شدن سوپ استفاده کنید، در 10 دقیقه آخر پخت، خامه را به سوپ اضافه کنید. برای این کار 3 قاشق غذاخوری خامه را با آبلیمو یا سرکه ترکیب کرده و در یخچال قرار دهید.
15000
13500 بخش
حرف آخر
آش رشته مرغ یک پیش غذای ساده و خوشمزه است که برای درمان سرماخوردگی مفید است. این سوپ در 30 دقیقه آماده می شود. هنگام تهیه آش رشته مرغ می توانید از سبزیجات تازه و معطر در هنگام پخت سوپ استفاده کنید و طعم غذا را دو چندان کنید. آیا وقت آن نرسیده که خود را با یک کاسه سوپ رشته فرنگی گرم و مغذی در خانه پذیرایی کنید؟ سه روش تهیه سوپ رشته مرغ را ببینید; این سوپ خوشمزه را با مواد مورد علاقه خود تهیه کنید.
منبع
allrecipes.com
سوالات متداول
سوپ رشته را تا چه زمانی می توان در یخچال نگهداری کرد؟
سوپ رشته را می توانید به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه آش رشته از چه سبزیجات معطری استفاده کردید؟
می توانید سبزیجات مورد علاقه خود مانند جعفری، کرفس یا اسفناج را به تهیه سوپ رشته اضافه کنید.
چگونه سوپ رشته را غلیظ تر کنیم؟
برای تهیه سوپ رشته ای غلیظ تر، از خامه یا آرد و نشاسته استفاده کنید.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا